Un encuentro perfecto

Vídeo
España 2007, DVCPRO 1080i50, PAL, 16:9, Color, Estéreo, 8'30''

Es una ceremonia del té*1 poco común, porque el anfitrión es un maestro de té español y el invitado es un japonés residente en España ya hace más de 20 años. Todo se desarrolla en un salón de té en Madrid, el dulce que acompaña como siempre la ceremonia es en esta ocasión el tocino de cielo*2 -procedente de Jerez de la Frontera- de donde es originaria la receta. El invitado japonés prueba dicho dulce, que no existe en su país natal, acompañado de matcha (té verde amargo).

*1 La ceremonia del té japonesa (cha-no-yu, chadô, or sadô) es una forma ritual de preparar té verde o (matcha). Influenciada por el budismo zen el té es servido a un pequeño grupo de invitados en un entorno tranquilo.

*2 Es uno de los dulces más famosas de España. El origen de los tocinos de cielo de Jerez está ligado al vino de la zona y al empleo masivo de claras de huevo usadas para su clarificación. Los capataces de las bodegas regalaban a las monjas las yemas sobrantes, con ellas elaboraban esos deliciosos dulces.